“まるでアニメや映画のような世界観”とSNSで話題となり、お陰様で連日賑わっている人気炉ばた店「炭炉まん」のはす向かいに、今度は「炉ばた焼とお鮨」をテーマとした新店舗、【鮨炉まん（すしろまん）】をオープンいたしました！
炭炉まんと同様、築130年の歴史ある京町家をリノベーションした店内は、 古き良き日本の風情を残しつつ、非日常感が漂う独特な空間を演出しています。外観には職人の町、柳馬場通（やなぎのばんばどおり）で200年以上の歴史を持つ名匠が手掛けた提灯が温かな光を放ち、訪れる人々を温かく迎えます。
炭炉まんで人気を博したこんがりと香ばしく焼き立てを味わえる炉ばた焼に加え、囲炉裏端でじっくりと焼き上げる魚介は外はパリッと、身はふっくらと素材のうまみを引き立てます。
カウンターのお席では臨場感たっぷりに焼き上げるシーンも楽しめます。
お鮨は彩りも豊かなで可愛らしい手まり状の「玉鮨（たますし）」をはじめ、カリフォルニアスタイルの巻き寿司を京風にアレンジした「錦ロール」、細巻きにちょこっと飛び出した具がアクセントの「ちょぼ巻き」など、目にもお口にも美味しく食べやすいお鮨を取り揃えました。
お飲み物も地元京都を中心に厳選された地酒やカクテルをはじめ豊富なドリンクメニューを取り揃えており、旅先でのお食事やデート、会社の接待シーンにもぴったりの特別なひとときをお届けします。
また、Instagramをはじめ各種SNSでも、新キャラクターの「みやこ」がナビゲート。
炭炉まんキャラクターの「貫八（かんぱち）」とともに、鮨炉まんの世界をお届けしてまいります。
おすしと炉ばた【鮨炉まん】
京都府京都市中京区貝屋町562-2
☎︎075-754-8601
営業時間
月-金 17:00〜23:30(L.O.23:00)
土日祝 16:00〜23:30(L.O.23:00)
🚶♂️阪急京都線 烏丸駅 徒歩5分
🚶♀️地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩5分
錦市場上がってすぐ、高倉通沿いに向かい合う提灯が目印です。
各種メディアでも紹介されました！
■京都速報 https://kyo-soku.com/2025/02/03/sushiroman/
■TOKK https://tokk-hankyu.jp/articles/news/104982/
■デジスタイル京都 https://www.digistyle-kyoto.com/magazine/49131
■京都のいちばんち https://www.kyoto-1banchi.com/sushi_roman/
https://www.kyoto-1banchi.com/sushiromann-report/